Receptbrist

Mmmmm! Äter kokospannkaka med smör som får smälta ovanpå och det är så GOTT! I fastetider som dessa, måste man vara kreativ i sitt receptskapande om man ska undvika mejeriprodukter. Är inte det lättaste att hitta recept på lchf-mat som inte innehåller mejerier. Paleorecept är inte heller det enklaste. Söker på utländska sidor, men eftersom det även innehåller frukt och nötter, är jag inte så jättesugen på att laga mat efter sådana recept. Ingredienser som jag vill att min mat ska innehålla, är:

Protein i form av kyckling, fisk, nötkött, vilt, ägg.
Fett i form av smör, kokosfett, olivolja (och hårdost).
Grönsaker som innehåller lite kolhydrater och helst är (mörk-) gröna.

Fantasin tryter ganska snabbt när det kommer till att använda dessa komponenter i matlagningen. Inga krossade tomater, vispgrädde eller creme fraiche och det blir genast mycket svårare att hitta på maträtter när man inte kan ha någon form av sås till. Det ska också smaka bra när man värmer på det som matlåda. Då försvårar man det ännu mer. Får väl göra köttgrytor med benmärg i eller något:)