Ett komma ett-bröd (fakir light, lchf)

Experimentet med att få fram ett bröd med väldigt lågt kolhydratinnehåll fortsätter! Detta recept innehåller 1.1 g kolhydrater per brödkaka (totalt 11.56 i degen). Ger cirka 10 kakor.

Ingredienser:
2.5 dl mandelmjöl
½ dl pofiber
½ dl kokosmjöl
½ dl hela linfrön
½ dl psylliumfrön (mörka)
1 msk fiberhusk
Lite salt (gärna Seltin)
2 tsk bakpulver
1.5-2.5 dl vatten
2 ägg
80 g smält smör

Gör såhär:
1. Blanda ihop alla torra ingredienser utom bakpulvret.
2. Häll på vatten (1.5 dl) och smör.
3. Knäck i äggen.
4. Blanda ihop allt till en deg och låt stå i 15-30 minuter.
5. Blanda ner bakpulvret i degen, se till att det verkligen blandas in väl. Eventuellt kan 1 dl vatten till behöva tillsättas.
6. Forma cirka 10 stycken, 1-2 centimetertjocka, "kakor" och lägg på en plåt med bakplåtspapper på.
7. Skjuts in i ugnen och låt gräddas i cirka 20 minuter på cirka 175 grader, eller tills dem fått fin färg.
Job's done!